حلويات

كيكه النسكافيه بالتويكس

هالكيكه اليييييييمه
كيكه بيتي كروكر الفانيلا ماتضبط معي ابدا لكن في هالوصفه ضبطت يمكن خافت من النسكافيه

كيكه بيتي كوكر فانيلا
تصلح بنفس الطريقه المكتوبه

ويضاف لها زياده

3 ملاعق حليب بودر
2ملعقه كبيره نسكافيه
3 ملاعق دقيق
ثم توضع بصينيه كبيره مدهونه جيدا وتوضع بالفرن تقريبا ساعه الاربع حتى تنضج

تترك لتبرد

ثم تزين بالصوص

في الخلاط الكأس
علبه قشطه+ ظرف دريم ويب +ظرف كريم كراميل+ 3 حبات توكس ابو اصبع 1

يوضع الصوص بالثلاجه حتى يبرد

ثم تزين الكيكه على شكل خطوط

يزين بالفليك حسب الرغبه

كيكه البيضه الواحده

كوب وثلث دقيق
بيضه
شوي فانيلا
ثلثين كوب سكر ناعم
ثلثين كوب حليب سائل
ثلث كوب زيت
2 ملعقه صغيره باكنج باودر

الطريقه
1- خفقت السكر والزيت والبيضه والفانيلا مع بعض حتى تجانست
2- اضفت الدقيق بالتناوب مع الحليب حتى انتهى المقدار
3- اضفت الباكنج باودر
4- حطيتها بصيينه وسط او صغيره
5- دخلتها الفرن الى ان نضجت بعدين حمرتها (تقريبا ثلث او اكثر

الصوص ( زي الي تشوفونه بالصوره اذا تبين اكثر ضاعفي الكميه

اقل من نص بياله ماء تقريبا ثلث
ملعقه كبيره ونصف كاكاو بودر مر
3 ملعقه كبيره حليب
4 ملاعق كبيره سكر
ربع اصبع زبده

جميع المقادير على النار وتحرك الى ان تذوب مع بعض
مجرد ماتبدأ تغلي نشيلها من النار

بعدين بالثلاجه لتبرد

ثم حطيه بكيس ويفتح فتحه صغيره ويزين بها الكيكه

الشكل الثاني

هنا نفس الطريقه
بس حطيت مع الخليط نص كوب حبيبات هيرشي

كيكه الزبادي بالكراميل

المقادير :
علبة زبادي
3 بيض
ملعقة كبيرة باكنج باودر
وتقيسين بعلبة الزبادي :
علبة سكر
علبة الاشوي زيت
علبة ونصف دقيق
الطريقة :
تضعين السكر والبيض في الخلاط وتخلطينهم جيداَ مدة 5 دقايق حتى ينفش الخليط
ثم تضعين الزيت والزبادي
ثم الدقيق والباكنج باودر تدريجيا حتى يتجانس

ثم ادهني الصينية بالزيت (صينيه متحركه مقاس الوسط )وضعي الخليط وكسري على الوجه بسكوت شاي

ودخليها الفرن ( نص ساعه او على حسب فرنك )حتى تنضج وحمريها من فوق

الصوص الابيض
نضع في الخلاط

نصف علبه حليب مكثف محلى ( نستله او لونا ) +5 جبن كيري
في الفرن من اعلى قليلا حتى تتماسك خليط الجبن
ندخلها الثلاجه تبرد تماما

طبقه الكراميل
في قدر على النار
ظرف كريمه + نص كاس ماء +نصف ملعقه صغيره نسكافه
تترك لتبرد ثواني ثم تسكب على الكيكه وتدخل الثلاجه حتى تبرد تماما

…………………..
ملاحظه اذا تبغين شكل الكيكه مو مرتبه والبسكوت يطلع واضح من فوق
كسريه على الكيكه بعد ماتنضج وصبي عليه خلطه الجبن (حاولي يكون البسكويت بارز عشان يوضح ) ثم صبي الكريمه عليهم

زي كذا

ماربل كيك النوتيلا

الطريقه اخذتها من ام عزوز
الشهيره بانستقرام وعدلت فيها اشياء بسيطه

المقادير
4 بيضات
كوب وربع سكر ناعم
علبه حليب بوني
نص كوب زيت
كوبين دقيق منخول
2 ملعقه صغيره باكنج باودر مليانه
فانيلا
رشه ملح
الطريقه
1- يخفق السكر + البيض +فانيلا حتى ينفش الخليط ويصبح كريمي
2- يضاف الزيت ويخلط قليلا ثم يضاف الحليب
3- يضاف الدقيق بالتدريج مع الباكنج باودر والملح .
الصينيه (كبيره او متوسطه واهم شي يكون لها ارتفاع عشان تنفش الكيك وتستوي شوي شوي
تدهن الصينيه جيدا بالزيت وتوضع بالقاعده ورق زيده
نضع خليط الكيك في الصينيه ونترك من العجين اقل من الربع

نضع على العجين المتبقي

3 ملاعق كبيره شوكولاه نويتلا
ملعقه صغيره كاكاو بودر مر

ثم يوضع على الصينيه ويصب من الوسط

يدخل الفرن ساعه الاربع على نار هادئه

في الوقت الي الكيكه بالفرن
نجهز الصوص الابيض

يوضع في الخفاق
ويخفق جيدا حتى ينفش
3 حبه جبن كيري
نص علبه حليب محلى لونا
علبه قيمر صغيره بارده
ويوضع الصوص بالثلاجه حتى يبرد
ويزين به الكيكه بعد ان تبرد وتقلب

ملاحظه ااذا تبغين الصوص الابيض نفس شكل الصوره
حطي الصوص الابيض بكيس وافتحي فتحه متوسطه عريضه شوي
ثم صبي الصوص على اطراف الكيكه الخارجيه (الزاويه الي على برا مو الي بالنص )
وبيبدأ الصوص ينزل شوي شوي
طبعا سطح الكيكه من فوق بيكون فاضي حطي عليه باقي الصوص وخليه ينزل بالفتحه وبيتساوي مع الصوص الي حطينا بالاطراف بالاول<< اتمنى يكون شرحي واضح

ثم يوضع في كيس 2 ملعقه كبيره نوتيلا
نقص الكيس فتحه صغيره ونبدأ نسوي خطوط على الكيكه
دخلي الكيكه الثلاجه تبرد لحين التقديم

كيكه البساكيت

اخذت فكرتها من الشيف سامي الموسى

الطريقه

اي كيك شوكولاه يضبط معك مقدار صينيه كبيره
او كيك بيتي كروكر شوكولاه سويه بنفس الطريقه المكتوبه على الكرتون واضيفي له 2 ملعقه كبيره دقيق
ادهني الصينيه كويس وصبي الخليط
ودخليها الفرن حتى تنضج

التزيين
1- بعد ان تنضج الكيكه تترك لتبرد ثم تقلب ثم تدهن الكيكه من اعلى بنوتيلا او جالكسي مذوب
2- تكسر البساكيت مع بعض ثم توضع اعلى الكيكه

(بسكوت شاي + بسكوت اولكر ساندوتش+ بسكوت جوزاء)

3- ثم يخلط (ربع علبه نستله + 2 حبه جبن كيري) ويسكب فوق الكيكه على شكل خطوط
4- تزين بالهيرشي حسب الرغبه

كيكه اللوز بالتوفي

المقادير

3 بيضات
نص كوب سكر ناعم
نص كوب زيت
ثلث كوب حليب سائل
4 حبات جبن مثلث
ملعقه كبيره باكنج باودر
م ص فانليا
كو ب دقيق

خليط الوجه
نص كوب لوز شرائح
ربع كوب جوز هند
ربع اصبع زبده

توفي للزينه

الطريقه
بخلاط الكأس توضع
البيض +السكر +الحليب+الجبن +فانيلا

تخلط ثم توضع على الدقيق والباكنج باودر
توضع بصينيه متوسطه او صغيره
ثم يوضع على الكيكه خليط اللوز وجوز الهند
ثم تدخل الفرن حتى تنضج تقريبا ثلث او اكثر
تحمر من الاعلى

تزين بالتوفي

كيكه الاوريو والجالكسي

الطبقه 1
كيكه الزبادي

المقادير
علبه زبادي
2 بيضه
نص ملعقه صغيره فانيلا
نص كوب زيت
ثلاثه ارباع كوب سكر ناعم
كوب دقيق منخول
ملعقه كبيره باكنج باودر
مغلف اوريو( للوجه)
الطريقه
1- نخلط البيض +فانيلا +السكر حتى يكون خليط ابيض
2- يضاف الزبادي والزيت
3- يضاف الدقيق والباكنج باودر
4- يسكب الخليط في صينيه متوسطه
5- يكسر 1 مغلف اوريو على وجه الصينيه
6- تدخل الفرن حتى تنضج (تقريبا ثلث او اكثر

الطبقه 2
نص علبه حليب مكثف محلى نستله او لونا
5 كيري

يخلط النستله والجبن ويوضع على الوجه ويدخلى الفرن من اعلى قليلا فقط ليتماسك
تترك الكيكه لتبرد في الثلاجه

الطبقه 3
1 جالكسي
1 مارس صغير
3 ملاعق قشطه

– توضع في حمام مائي حتى يجانس
ثم يسكب على وجه الكيكه وتترك لتبرد
تزين بفليك حسب الرغبه

هنا شكل الخطوات

كيكه الكيري بالشعيريه

المقادير

3 بيضات
ملعقه صغيره فانيلا
كاس الاربع سكر
كاس الاربع زيت
6 حبات جبن كيري
كاس دقيق
ملعقه كبيره باكنج باودر

الطريقه
1- يخلط البيض والسكر والفانيلا بالخفاق حتى يصبح ابيض كالكريمه
2-يضاف الزيت والجبن ويخلط
3- يضاف الدقيق والباكنج باودر
4 يصب في صينيه متوسطه ثم يوضع على الوجه شعيريه مكسره
5- تدخل الفرن الى ان تنضج
6- تحمر من الاعلى
7- تترك حتى تبرد تماما ثم تزين بحليب نستله محلى
وتقدم مع القهوه